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FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. "DETERMINACIÓN . maduración de lúcuma (Pouteria lucuma) en condiciones ambientales y controladas". (Convenio de .. Molino (Fritsch®, modelo Pulverisette 14, Alemania). - Mufla (Griffin.

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Esta Norma se aplica a las frutas de las variedades comerciales de lúcuma, obtenidas de la . Se excluye la lúcuma destinada a la elaboración industrial. 2.

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Pouteria lúcuma - Universidad Nacional de Huancavelica

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Producción de los derivados de la lúcuma - Monografias

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